炸鸡(치킨),人在韩国 - Chinese in Korea - 好韩国
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2017年06月23日 11:44:41 已有667人阅读
炸鸡(치킨)

以前说到“韩料”,大家会脱口而出烤肉啊,泡菜啊,大酱汤啊什么的,而现在有一个必不可或缺的、“不是而又是”韩料的代表之一---炸鸡!

炸鸡的韩语是“치킨[chi kin]”,是英语“chicken”的外来语,发音也是一样的。

想必去过韩国的小伙伴们已经尝试过当地各式炸鸡的味道,而没有去过韩国的小伙伴们,在电影、电视剧、综艺节目上也都见过大快朵颐香脆炸鸡的画面对不对~当然,很多城市都遍布韩式炸鸡店,大家也都可以一饱口福。


风靡一时的韩剧《来自星星的你》,带动刮起了疯狂的“炸鸡+啤酒”风,大街小巷都能看到“치맥[chi maek]这个词。把炸鸡“치킨[chi kin]和啤酒“맥주[maek ju]”连起来缩写,就变成了“치맥[chi maek]”。

今天主要目的,是为了帮助大家一饱口福,点炸鸡外卖的时候,可以用~哈哈

先了解一下各个口味炸鸡的叫法吧~

韩国的炸鸡让人无法停下来的原因之一就是--有好多好多种口味!而且即是是同样的口味每一家店的味道也不同!

1. 프라이드 치킨[peu ra i deu chi kin] 原味炸鸡


最基本的是“프라이드치킨[peu ra i deu chi kin]”,英语“fried chicken”而来,即原味炸鸡。感觉上是不放任何的调料,其实在炸之前,鸡肉已经经过腌制处理了,咸淡适宜的鸡肉加上香脆的外衣,咔嚓咔嚓~艾玛,不能再想了。所以原味炸鸡虽然同样的香脆好事,但其实也是家家不同味道的~

*“프라이드 치킨[peu ra i deu chi kin]平时也说作“후라이드 치킨[hu ra i deu chi kin]

一般原味炸鸡最适合沾着混有少量胡椒的盐或者配着腌白萝卜块(단무지[dan mu ji]块吃啦~

2. 양념치킨[yang nyeom chi kin] 调料炸鸡

양념치킨[yang nyeom chi kin]直译是“调料炸鸡”,但其实除了原味炸鸡都应该属于“调料”款哈?哈哈~其实韩国这个“양념치킨[yang nyeom chi kin]”的“양념[yang nyeom]是有统一的食品牌子公司现成卖的~所以经常会觉得很多家的“양념치킨[yang nyeom chi kin]的味道很相似;而家家不同的是,在这个基础“양념[yang nyeom]调料里,每家都会放上自己的小秘方,或者加进去花生碎啊、蒜泥啊等等,所以味道也会有明显的不同~

양념치킨[yang nyeom chi kin]看起来是最诱人的~口味也是最适中的甜辣款,它配什么最合适呢?当然是配“프라이드치킨[peu ra i deu chi kin]啦!哈哈~

大家可以说:“프라이드반, 양념반으로 주세요[peu ra i deu ban yang nyeom ban eu ro ju se yo]那就会一次吃到原味炸鸡和调料炸鸡了~

3. 간장치킨[gan jang chi kin] 酱油炸鸡

将酱油(韩国的酱油比较淡)、白糖、料酒等佐料混合而成的炸鸡调料均匀地涂在炸鸡上,就成了“간장치킨[gan jang chi kin] 酱油炸鸡”,味道香甜,跟我们想象的浓厚的“酱油”味道没有任~何的关系~~很好吃!

4. 통닭[tong dak] 炸全鸡

最后再说说韩国炸鸡的“元祖”,传统的炸鸡—“통닭[tong dak]炸全鸡”,与现代炸鸡不同的是:第一,不切块,炸整只鸡;第二,不沾面糊,干炸、炸透。所以它的口感其实是很练牙口的~味道非常非常香,沾着椒盐、就着腌萝卜块吃,是最最传统的炸鸡味道。


流口水的各位小伙伴,今晚要不要来一只“치킨[chi kin]过过瘾?

例句

1. 수원 통닭거리가 유명하다던데, 같이 갈래?

[su won tong dak geo ri ga yu myeong ha da deon de, gat i gal rae?]

水原的“传统炸鸡一条街”很有名,要不要一起去?

2. 우리 야식으로 치킨먹자!

[u ri ya sik eu ro chi kin meok ja]

我们晚上加餐吃炸鸡吧!

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